2026年6月26日，在第三食堂，膳食服务中心开展了食品安全应急演练。演练由中心负责人邓纪纲指挥，保卫处、校医务室、食堂负责人及全体从业人员参与。

演练项目为模拟午餐高峰多名人员出现腹痛、呕吐等不适症状的应对处置。状况发生后，食堂管理人员第一时间启动预案并上报总指挥。各小组迅速分工处置：医护人员到场开展临时救治；安保封锁现场、疏通救援通道；工作人员排查后厨仓储设备，封存可疑食材、留存台账，做好溯源取证。

处置完毕后，全体人员集中进行了复盘总结。邓纪纲梳理了演练存在的细节问题，强调了食品安全工作要求，督促员工熟练掌握应急处置流程。

本次演练完整覆盖突发事件处置全流程，检验了应急预案可行性，提升了多部门联动处置水平与从业人员安全防范意识。